Presse

Vous trouverez ci-dessous une sélection d'articles et de mentions dans la presse.

"Si vous vous demandez où acheter les meilleurs thés grand cru du pays - à la fois naturellement influencés par le terroir et aromatisés professionnellement dans l'entreprise - la réponse se trouve chez Odenplan".
Tomasz Smiarowski, Entreprise de la semaine

Restaurangvärlden "Ils se sont concentrés sur une gamme bien choisie de thés de première qualité provenant de Chine, du Japon et de la tradition coloniale britannique. In the Mood for Tea est le fournisseur de plusieurs restaurants étoilés de Stockholm, dont Frantzén/Lindeberg. Mais Jonas Almberg estime qu'il n'est pas nécessaire d'être un restaurant étoilé pour viser un peu plus haut en termes de gamme de thés. Il faut plutôt consacrer du temps à l'apprentissage de la manipulation. Il peut s'agir de s'améliorer dans tous les domaines, de la bonne température et de la vaisselle à l'apprentissage de l'association d'un thé avec un certain type de nourriture.
Le monde de la restauration

"Des thés chinois de classe mondiale pour les inconditionnels"
Petter Bjerke, auteur de Tea - from sencha to lapsang (Le thé - du sencha au lapsang)

"Comme pour les passionnés les plus dévoués, il n'est pas nécessaire de condamner ou de se mettre en valeur. Ce n'est pas nécessaire. Les thés chinois parlent d'eux-mêmes. Ou plutôt, ils chuchotent, car ils exigent de l'attention de la part du buveur. Découvrir les arômes de moka, de bouse, de litchi, de jacinthe et les senteurs que l'on ne peut décrire lors d'une dégustation de thé est aussi bouleversant que la première fois que l'on a bu un très bon vin. Les saveurs sont distinctes, mais les mots manquent"
Lisa Förare Winbladh, www.taffel.se

"Je vous recommande vivement de visiter ce charmant environnement pour y déguster différents thés ; je vous promets que vous aurez envie de commencer à boire du thé.
Susanne Berglund Krantz, Livets Goda No 31, 2008

"In the Mood for Tea à Odenplan propose la gamme la plus radicale de salons de thé que j'ai pu visiter. Ici, l'accent est mis sur la Chine. Ce salon de thé propose une sélection bien choisie de chacun des six types de thé qui font de la Chine un pays de thé difficile à battre."
Dag Hermelin, Gourmet n° 2, 2008

"La promenade des gourmandises va de Söder à Vasastan. De la Rolls-Royce du monde du thé à une école de réglisse au sel de mer".
Goûtez à Stockholm, Metro Stockholm

"Chez In The Mood For Tea, vous n'achetez vos thés chinois qu'après une petite cérémonie du thé et un cours sur la façon d'infuser l'oolong. La gamme de thés emballés sous vide est fantastique, et le contexte offert par les vendeurs rend le tout encore plus intéressant".
101 choses à aimer de l'été à Stockholm. Centre ville de Stockholm

"Sofia Roger et Jonas Almberg importent du thé directement des fermes, principalement en Chine. Nombre d'entre elles sont entièrement biologiques. Outre la vente au comptoir, ils fournissent également du thé à certains des meilleurs restaurants de Stockholm."
Svenska Dagbladet

"Il y a des activités, des entreprises ou des boutiques qui ne relèvent ni de mon expertise ni de mes centres d'intérêt habituels, mais qui révèlent une compétence et un engagement si incroyables que je ne peux m'empêcher d'être fasciné et, dans le meilleur des cas, intéressé par ce qui les passionne tant. C'est le cas de In the Mood for Tea".
Nouvelles d'Östermalm

"La Chine est à la fois vaste et profonde, et sa tradition remonte à des milliers d'années. En Chine, la culture du thé est profondément ancrée dans la culture.
Gourmet

"Je peux sentir et poser toutes les questions que je veux sur les thés qu'ils importent et sélectionnent eux-mêmes. Ils vendent même des bouilloires qui chauffent l'eau à la bonne température, tout cela pour faire ressortir les saveurs et les textures des différents thés. Auparavant, je devais me contenter des quelques thés verts disponibles en Suède ou de ce que je pouvais emporter avec moi lors de mes voyages à l'étranger. Aujourd'hui, tout est à portée de main !
Voltaire

"Notre ambition est d'offrir les meilleurs thés et non la plus grande gamme".
Journal Chocolat No 2, 2008

"Les gens qui vivent ici sont conscients de la qualité, tant dans leur vie que dans ce qu'ils consomment. Nous sommes très heureux que les habitants de Vasastad nous aient adoptés".
Nous à Vasastan