Himalayan Evergreen est un exemple exceptionnel de micro-production et est fabriqué à partir d'une première récolte exquise de la plantation de thé Jun Chiyabari au Népal. Ce domaine est situé dans un terroir (région) qui présente des similitudes avec le Darjeeling et se trouve à la même altitude que les fermes les plus élevées de cette célèbre région. Cela confère au thé un caractère distinctif et un profil aromatique complexe. L'Himalayan Evergreen offre des arômes floraux d'herbes et des notes d'agrumes, créant une tasse rafraîchissante et élégante. Le thé se termine par un arrière-goût long, frais et clair qui laisse une sensation agréable sur la langue.
Le thé se caractérise par une forte proportion de bourgeons, qui contribuent à une saveur douce et délicate, et les feuilles dodues et de taille régulière sont non seulement savoureuses mais aussi visuellement attrayantes. Cette micro-production est le résultat d'un travail artisanal minutieux et d'une grande passion, faisant de chaque tasse une expérience unique et exclusive. L'effet combiné des notes florales et des notes fraîches d'agrumes fait de ce thé un excellent choix pour ceux qui recherchent une expérience de thé à la fois profonde et raffinée, tout en conservant une légèreté et une clarté de goût.
L'agriculture biologique pratiquée à Jun Chiyabari garantit que chaque feuille est cueillie et manipulée avec le plus grand soin afin de préserver la qualité et la richesse du goût de chaque tasse.
