Ce thé noir provient de la montagne He Huan (合歡 山) et est récolté à une altitude de 2000m. En hiver, la montagne est recouverte de neige. L'endroit est entouré de forêts et bénéficie d'un fort ensoleillement le matin et d'un brouillard l'après-midi. La ferme n'utilise pas d'engrais artificiels ni de pesticides. Le thé est cueilli à la main et traité par des maîtres de thé expérimentés. Le Hehuan Mountain Ruby a une légère note florale avec des soupçons de fruits mûrs et de miel.
Origine : Hehuan, Taiwan
Récolte : printemps 2020.
Altitude au-dessus du niveau de la mer : 2000m
Cultivar : Qing-Xin
Traitement conventionnel
- 90-95 c
- 2-3 grammes
- 200ml
- 3-4 min
Préparation chinoise
- 90-95 c
- 4-6 grammes
- 200ml
- 30-60 secondes
- Répéter la perfusion plusieurs fois
