Fengqing 2017 Gushu

Feng Qing est connu pour ses anciennes plantations de thé et sa longue tradition de production de thé, ce qui fait que le sheng pu-erh de cette région est recherché à la fois pour sa qualité et sa complexité. Le sheng pu-erh, souvent appelé pu-erh "brut", subit un processus d'oxydation naturel sur plusieurs années. Contrairement au pu-erh mature (shou), le sheng est fermenté lentement et on le laisse vieillir au fil du temps. C'est ainsi que le thé développe son profil aromatique distinctif, souvent avec des notes de fleurs, de fruits et de subtiles notes fumées. Les théiers de Feng Qing, dont beaucoup sont centenaires, jouent un rôle crucial dans le caractère du thé. Les racines profondes de ces plantes anciennes absorbent les nutriments des couches riches en minéraux du sol, contribuant ainsi à la saveur et à la qualité du thé. En outre, les thés sont cultivés à haute altitude, où ils bénéficient d'une eau propre et d'un air frais, ce qui leur confère une saveur claire et fraîche. L'oxydation lente et les conditions uniques de Feng Qing confèrent au thé une minéralité et une profondeur particulières.

Origine : Fengqing
Altitude au-dessus du niveau de la mer : environ 2000 m
Âge des arbres : environ 300 ans
Cueillette : bourgeon + 3 feuilles
Récolte : mars-avril 2017
Poids : 357 grammes

Traitement conventionnel

Préparation chinoise