Fenghuang Dancong Night fragrance ou Ye Lai Xiang est un thé oolong exclusif provenant des montagnes de Fenghuang dans la province de Guangdong. Il a une saveur douce avec des notes de pêche et un léger arôme floral. Le nom signifie "parfum de la nuit" et reflète l'arôme du thé, qui rappelle la violette chinoise et le jsamin qui fleurissent la nuit. Le thé est cultivé à haute altitude dans un climat subtropical, offrant un environnement brumeux et humide qui contribue à la richesse des arômes. La récolte a lieu principalement au printemps, lorsque les feuilles sont les plus aromatiques. Seules les feuilles les plus fines sont sélectionnées et traitées avec soin pour préserver l'arôme et la saveur. C'est un thé au profil équilibré et doux, avec un arrière-goût long et rafraîchissant. Nous recommandons d'infuser le thé dans un gaiwan ou une théière Yixing. L'eau doit être à environ 90°C et le temps d'infusion doit être court, environ 20-30 secondes pour les premières infusions. Le thé peut être infusé plusieurs fois, et chaque infusion apporte de nouvelles nuances de goût. Tegården pratique une agriculture durable et n'utilise ni pesticides ni engrais artificiels.
