L'origine de ce thé est japonaise. Le Shiiba de l'Himalaya est fabriqué à partir de buissons importés du Japon et plantés dans la ferme Jun Chiyabari au Népal.
Une fine saveur d'asperges est associée à un léger parfum d'agrumes et à une légère note florale. La finale est exceptionnellement longue et nette. Ce thé a été préparé dans un style ancien, ce qui signifie que les feuilles ont été laissées à flétrir pendant une période légèrement plus longue avant le début de la production. Cela donne lieu à de nouveaux arômes et saveurs qui nécessitent une température légèrement plus élevée pendant l'infusion pour être libérés. Nous recommandons donc une température de 80-85 degrés pour l'infusion.
Région : Hile, Népal
Tegård : Jun Chiyabari
Altitude : 1700-1800 mètres au-dessus du niveau de la mer
Saison : printemps 2020
