El té verde se elabora con hojas de té que no se han oxidado y conservan así su carácter fresco y verde. Esto se consigue mediante un calentamiento rápido poco después de la cosecha, ya sea tostándolo o al vapor. El carácter es más ligero y fresco que el de los tés oxidados. En China, los tés verdes se suelen tostar, mientras que los japoneses se suelen cocer al vapor. La diferencia de sabor puede ser significativa: los tés chinos tienden a ser ligeros y frescos, mientras que los japoneses tienen más sabor umami. Ambos tipos son maravillosos como bebidas para las comidas, tanto calientes como frías. Resaltan la sutileza de los ingredientes elegantes, pero también pueden complementar platos potentes y picantes. Tienen el sabor natural de su origen, los matices del suelo, el clima, el árbol genealógico de la planta del té y la edad. Esto requiere que el cultivador coseche las hojas en el momento exacto y las trate con cuidado, con gran artesanía. Nuestra tarea más importante es buscar plantas de té en los entornos más singulares del mundo, cultivadas de forma orgánica por productores de té dedicados y conscientes.
En In the Mood for Tea estamos orgullosos de ofrecer té verde de la más alta calidad. Esta bebida, con una historia fascinante y un perfil de sabor complejo, es amada en todo el mundo. Una variante particularmente popular es el matcha, un té verde único en el que toda la hoja de té se muele hasta obtener un polvo fino. Esto preserva una alta concentración de nutrientes y proporciona una experiencia de sabor audaz e intensa. El té verde y el matcha no sólo ofrecen una bebida agradable sino que también aportan muchos beneficios para la salud, algo que valoramos y queremos compartir con nuestros clientes.
El té verde tiene un perfil de sabor que varía mucho en función de su origen y método de elaboración. En general, el té verde tiene un sabor fresco, a hierba o vegetal, a veces con matices florales o dulces. El matcha ofrece un intenso aroma a hierba recién cortada, mientras que otras variedades, como el sencha, proporcionan un carácter umami, y el gyokuro aporta notas más dulces. El matcha destaca por su perfil de sabor rico y profundo, que recuerda a un verde día de primavera. El té verde también es conocido por su contenido natural de cafeína, que proporciona un ligero impulso de energía sin los efectos secundarios que algunas personas experimentan con el café.
El té verde es rico en antioxidantes, sobre todo polifenoles, que tienen varios beneficios para la salud. Estas sustancias pueden favorecer el metabolismo y facilitar el control del peso, por lo que el té verde es una opción popular entre quienes se preocupan por su salud. El matcha, en su forma concentrada, puede ofrecer beneficios aún más pronunciados. La cafeína del té verde y el matcha contribuye a mejorar la claridad mental y la concentración, proporcionando un efecto energizante sin nerviosismo. El té verde también tiene propiedades antiinflamatorias y puede ayudar a prevenir enfermedades.
Apostamos por el té ecológico y sostenible
En In the Mood for Tea, nos esforzamos por ofrecer té orgánico libre de pesticidas y fertilizantes artificiales. Al elegir té verde orgánico, ayudas a preservar el ecosistema y apoyas una producción que protege tanto la calidad como el medio ambiente. Los tés cultivados de forma sostenible en granjas cuidadosamente seleccionadas no solo ofrecen una alternativa sabrosa y saludable, sino que también brindan una experiencia de sabor puro y natural en cada taza de té verde o matcha.
