La India es el mayor productor de té negro del mundo. El té indio tiene su origen en una tradición de tés negros fuertes que también se pueden beber con leche y a veces mezclados con especias indias. En las regiones de Assam y las montañas del sur de Nilgiri, tenemos contacto con expertos productores de té en granjas que crean tés con un carácter negro más clásico, pero con matices únicos. Al mismo tiempo, entre los tés indios encontramos algo que recuerda a lo opuesto: los tés únicos que han sido famosos durante mucho tiempo por sus matices sutiles y elegantes: los tés Darjeeling. El té Darjeeling, cultivado en las altas laderas de la región de Darjeeling en el noroeste de la India, es conocido por su perfil de sabor elegante y sutil. El té Darjeeling, a menudo denominado el “champán de los tés”, ofrece un color dorado claro y un sabor que puede recordar al vino moscatel. El sabor es floral y afrutado, lo que hace que el té sea especialmente apreciado por aquellos que prefieren una bebida más delicada. Cada estación le otorga al té Darjeeling un carácter único, desde la primera cosecha fresca hasta las cosechas de verano y otoño más abundantes y negras.
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