El té coreano se ha visto inmerecidamente eclipsado por los tés de los gigantes del té China y Japón. El país cuenta con increíbles tés de la más alta calidad. Sin embargo, en gran medida se han quedado dentro del país o se han exportado a los aficionados al té más dedicados de todo el mundo. La mayoría de los tés surcoreanos son verdes y los puedes encontrar tanto al vapor como tostados. En cuanto al gusto, a menudo se encuentran en la frontera entre lo chino y lo japonés: se podría generalizar la pureza china con una cierta plenitud japonesa. Los mejores tés coreanos se producen a pequeña escala. Obtenemos té surcoreano de la pequeña granja de la familia Kim en Hwagae, Hadong. Esta zona es el origen del cultivo del té del país y todavía encontramos aquí los mejores y más tradicionales tés. Los fantásticos tés de la finca son galardonados y la familia tiene su propio stock de plantas/arbustos de té semisilvestres (localmente este tipo de té se llama "yasaeang-cha", es decir, "té salvaje"). Los tés de la finca son cuidadosamente seleccionados y elaborados completamente a mano. Esta calidad de los tés coreanos a pequeña escala no es tan fácil de conseguir y somos el primer importador de té de Europa en visitar esta galardonada granja de té. Hemos traído a casa tés verdes de la finca según la categorización tradicional del país, correspondiente a los cuatro períodos de cosecha Ujeon, Sejak, Jungjak y Daejak.
Ujeon es la designación para la primera cosecha de primavera, la cosecha tiene lugar antes de "Gogu" el 20 de abril. Gogu es lo mismo que "Guyu" en China, que significa "antes de las lluvias" y es una fecha importante en la demarcación de los cultivos de té. La cosecha temprana de Gogu suele producirse más tarde que en China, ya que el clima de Corea es más fresco.
Con nosotros podrás comprar té coreano online o en nuestra tienda física en Estocolmo. También somos mayoristas y entregamos té a restaurantes y minoristas. Nuestros tés son perfectos para la kombucha ya que son orgánicos y de muy alta calidad. Si preparas té en bolsa (filtro desechable), es importante que la bolsa sea lo suficientemente grande para que las hojas se puedan desplegar correctamente. El té tiene una gran cantidad de antioxidantes y es bien sabido que es beneficioso y saludable.
