Prensa
A continuación figura una selección de artículos y menciones de prensa.
"Si se pregunta dónde comprar los mejores tés grand cru del país -tanto los naturalmente influenciados por el terruño como los profesionalmente aromatizados en casa-, la respuesta está en Odenplan".
Tomasz Smiarowski, Empresa de la Semana
Restaurangvärlden "Se han centrado en una gama bien elegida de tés de primera clase procedentes de China, Japón y la tradición colonial británica. In the Mood for Tea es proveedor de varios restaurantes de estrellas de Estocolmo, entre ellos Frantzén/Lindeberg. Pero Jonas Almberg cree que no hace falta ser un restaurante de estrellas para apuntar un poco más alto en cuanto a la gama de tés. En lugar de eso, hay que dedicar algo de tiempo a aprender más sobre el manejo. Puede tratarse de mejorar en todo, desde la temperatura y la vajilla adecuadas hasta aprender más sobre qué té combina con un determinado tipo de comida".
El mundo de la restauración
"Tés chinos de primera clase para aficionados empedernidos"
Petter Bjerke, autor de Té - del sencha al lapsang
"Como ocurre con los entusiastas más devotos, no hay necesidad de condenar ni de presumir. No hace falta. Los tés chinos hablan por sí solos. O mejor dicho, susurran, porque exigen la atención del bebedor. Descubrir los aromas de moca, estiércol, lichi, jacinto y esencias que no se pueden describir durante una cata de té es tan abrumador como la primera vez que se bebió un buen vino. Los sabores son distintos, pero faltan las palabras".
Lisa Förare Winbladh, www.taffel.se
"Recomiendo encarecidamente una visita a este encantador entorno para degustar diversos tés; te prometo que te sentirás inspirado para empezar a beber té"
Susanne Berglund Krantz, Livets Goda nº 31, 2008
"In the Mood for Tea en Odenplan tiene la gama más radical de tiendas de té que he visitado. La atención se centra en China. Esta tetería ofrece una selección bien escogida de cada uno de los seis tipos de té que hacen que China sea difícilmente superable como país del té."
Dag Hermelin, Gourmet nº 2, 2008
"El paseo de las delicias va de Söder a Vasastan. Del Rolls-Royce del mundo del té a una escuela de regaliz con sal marina"
Saborea Estocolmo , Metro Estocolmo
"En In The Mood For Tea, la compra de tés chinos se realiza tras una pequeña ceremonia del té y una clase sobre cómo preparar oolong. Toda la gama envasada al vacío es fantástica, y todo mejora gracias al contexto que ofrecen los dependientes".
101 cosas que te encantarán del verano en Estocolmo. Centro de Estocolmo
"Sofia Roger y Jonas Almberg importan té directamente de las granjas, principalmente de China. Muchas de ellas son completamente ecológicas. Además de la venta libre, también suministran té a algunos de los mejores restaurantes de Estocolmo."
Svenska Dagbladet
"Hay ciertos negocios/empresas/tiendas que están fuera tanto de mi especialidad como de mis intereses habituales, pero que revelan una competencia y un compromiso tan increíbles que no puedo evitar sentirme fascinado y, en el mejor de los casos, también interesado por lo que les apasiona. In the Mood for Tea es uno de esos lugares".
Noticias de Östermalm
"China tiene tanto amplitud como profundidad, y una tradición que se remonta a miles de años. En China, la cultura del té está profundamente arraigada en la cultura".
Gourmet
"Puedo oler y hacer todas las preguntas que quiera sobre los tés que ellos mismos importan y seleccionan. Incluso venden teteras que calientan el agua a la temperatura exacta, todo para resaltar los sabores y texturas de los distintos tés. Antes tenía que confiar en el té verde que de vez en cuando había en Suecia, o en lo que podía llevarme cuando viajaba al extranjero. Pero ahora, ¡todo está al alcance de mi mano!".
Voltaire
"Nuestra ambición es ofrecer los mejores tés, no la gama más amplia"
Journal Chocolat nº 2, 2008
"La gente que vive aquí es consciente de la calidad, tanto en su vida como en lo que consume. Estamos muy contentos de que la gente de Vasastad nos haya acogido".
Nosotros en Vasastan