Matcha No Midori

En Matcha no Midori es un té verde ecológico procedente de Japón, cuidadosamente elaborado para ofrecer una auténtica experiencia matcha. Este matcha se elabora a partir de hojas de tencha, cuya calidad y carácter se conservan mediante el proceso tradicional de molido a la piedra. El tencha se cría especialmente para el matcha y, al igual que el Gyokuro, se cultiva a la sombra antes de la cosecha para aumentar el contenido de clorofila y dar al té su característico color verde intenso y su rico sabor umami. Este tiempo a la sombra es crucial, ya que resalta los delicados sabores y confiere al té un perfil más suave y pleno, minimizando el amargor.

Es importante señalar que el verdadero matcha, como nuestro Matcha no Midori - siempre se elabora con tencha. Por desgracia, en el mercado, el sencha molido a la piedra se vende a menudo como matcha, pero el verdadero matcha tiene un sabor y una calidad completamente diferentes. Nuestro Matcha no Midori ofrece un sabor exquisito y equilibrado, con un intenso verdor, sutiles notas florales y un ligero dulzor que redondea la experiencia. La textura suave y rica y la espuma que se forma al batirlo convierten cada taza en un momento ceremonial, lleno de elegancia y largo regusto.

Preparación Usucha