Himalayan Spring es un té First Flush de la prestigiosa plantación de té Jun Chiyabari, situada a la misma altitud y en el mismo terruño que las principales plantaciones de Darjeeling. Esta finca única de gran altitud se beneficia de un clima y un suelo que reflejan las condiciones de Darjeeling y ayudan a desarrollar tés con carácter propio. Himalayan Spring se produce en cantidades muy pequeñas durante la cosecha de primavera, lo que permite que brillen los sutiles sabores y aromas de la cosecha de primavera.
El té se produce mediante un ligero proceso de oxidación, siguiendo los pasos de producción del té negro pero conservando las notas frescas y vibrantes de las hojas de principios de primavera. Este lote en particular, una microcosecha cuidadosamente seleccionada de marzo, captura los matices de sabor más delicados y prominentes de la primavera. En la taza, se experimenta un aroma suave y floral, realzado por sutiles toques de frutas maduras como el mango y el melocotón. Estos elegantes sabores aportan una frescura y complejidad características de los mejores tés First Flush de la región.
