La fragancia nocturna Fenghuang Dancong o Ye Lai Xiang es un té oolong exclusivo de las montañas Fenghuang en la provincia de Guangdong. El té tiene un sabor dulce con notas de melocotón y un ligero aroma floral. El nombre significa “aroma de la noche” y refleja el aroma del té, que recuerda a la violeta china y al jazmín que florecen por la noche. El té se cultiva a gran altitud en un clima subtropical, lo que proporciona un ambiente brumoso y húmedo que contribuye a los ricos sabores. La recolección se realiza principalmente en primavera, cuando las hojas están más aromáticas. Sólo se seleccionan las mejores hojas y se procesan con cuidado para preservar el aroma y el sabor. Es un té con un perfil equilibrado y suave y un retrogusto largo y refrescante. Recomendamos preparar el té con una gaiwan o una tetera Yixing. El agua debe estar a unos 90 °C y el tiempo de preparación debe ser corto, alrededor de 20 a 30 segundos para las primeras infusiones. El té se puede preparar varias veces y cada vez aporta nuevos matices de sabor. La finca practica una agricultura sostenible y no utiliza pesticidas ni fertilizantes artificiales.
