Yunnan Pure Gold is a black tea from Yunnan Province, and one of the world's premier black teas. This premium Yunnan Gold is grown at an altitude of around 1700 metres in Lincang, Western Yunnan Province, and harvested by hand in early spring. The tea consists mainly of the sought-after buds, and during the oxidation process, these feathery buds acquire their beautiful golden colour. Yunnan Gold has a full-bodied and rich flavour with a clean finish, a velvety body and hints of cedar, malt and a dark sweetness reminiscent of maple syrup.
Infusion
Quantity / 250 ml 2,5-3 g
temperature 90-95°C
Infusion 3-5 minutes
Yunnan Pure Gold lämpar sig väl för flera infusioner. Den andra bryggningen hålls med fördel kort, då bladen redan har börjat öppna sig och frigöra sina aromer. De följande infusionerna får däremot gärna vila något längre, så att smakerna fördjupas och nyanserna träder fram. För många teer räcker två till tre infusioner med ovan nämnda parametrar, men vissa fortsätter att ge, kopp efter kopp.
Quantity / 250 ml
2,5-3 g
temperature
90-95°C
Infusion
3-5 minutes
