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Matcha ist ein exklusiver, auf Steinen gemahlener Grüntee aus Tencha-Blättern – einem speziell ausgewählten Teeblatt, das wie Gyokuro vor der Ernte einige Zeit im Schatten wächst. Diese Schattierung intensiviert sowohl den Geschmack als auch den Nährstoffgehalt, indem sie den Chlorophyllgehalt in den Blättern erhöht, was Matcha seine tiefgrüne Farbe und den charakteristischen Umami-Geschmack verleiht. Während viele Produkte auf dem heutigen Markt als Matcha vermarktet werden, bestehen sie oft aus gemahlenem Sencha. Echter Matcha, wie unserer Bio-MatchaAllerdings wird es immer aus Tencha-Blättern hergestellt, was einen völlig anderen Geschmack und eine andere Qualität ergibt.
Unsere Bio-Matcha ist ein sorgfältig angebauter Bio-Matcha mit einem reichhaltigen, weichen und ausgewogenen Geschmacksprofil. Es bietet eine harmonische Kombination aus Umami und Grün und einer dezenten Süße. Die glatte Textur, die tiefgrüne Farbe und der dicke, weiche Schaum, der sich beim Schlagen bildet, sorgen für ein sensorisches Erlebnis, das den authentischen, vollmundigen Charakter eines hochwertigen Matcha hervorhebt. Dieser Bio-Matcha eignet sich sowohl für den zeremoniellen Gebrauch als auch für den täglichen Genuss und bietet ein reichhaltiges Erlebnis.
