Die Matcha no Midori ist ein Bio-Grüntee aus Japan, der sorgfältig hergestellt wird, um ein authentisches Matcha-Erlebnis zu bieten. Dieser Matcha wird aus Tencha-Blättern hergestellt, deren Qualität und Charakter durch das traditionelle Steinmahlverfahren erhalten bleiben. Tencha wird speziell für Matcha gezüchtet und wird wie Gyokuro vor der Ernte im Schatten angebaut, um den Chlorophyllgehalt zu erhöhen und dem Tee seine charakteristische tiefgrüne Farbe und seinen reichen Umami-Geschmack zu verleihen. Diese Beschattung ist von entscheidender Bedeutung, da sie die feinen Aromen hervorhebt und dem Tee ein weicheres und volleres Profil verleiht und die Bitterkeit minimiert.
Es ist wichtig zu wissen, dass echter Matcha - wie unser Matcha no Midori - wird immer aus Tencha hergestellt. Leider wird auf dem Markt oft steingemahlener Sencha als Matcha verkauft, aber echter Matcha hat eine ganz andere Geschmackstiefe und Qualität. Unser Matcha no Midori bietet einen exquisiten, ausgewogenen Geschmack mit intensivem Grün, subtilen blumigen Noten und einer leichten Süße, die das Erlebnis abrundet. Die weiche, reichhaltige Textur und der Schaum, der sich beim Aufschäumen bildet, machen jede Tasse zu einem feierlichen Moment voller Eleganz und langem Nachgeschmack.
