Grüner Tee besteht aus Teeblättern, die nicht oxidiert sind und dadurch ihren frischen, grünen Charakter behalten. Dies wird durch schnelles Erhitzen kurz nach der Ernte erreicht, entweder durch Rösten oder Dämpfen. Der Charakter ist leichter und gesünder als die oxidierten Tees. In China werden grüne Tees normalerweise geröstet, während japanische Tees normalerweise gedämpft werden. Der Geschmacksunterschied kann groß sein – chinesische Tees sind in der Regel leicht und gesund, während japanische Tees eine eher umami-artige Fülle aufweisen. Beide Sorten eignen sich sowohl heiß als auch kalt wunderbar als Mahlzeitgetränk. Sie unterstreichen die Feinheit eleganter Zutaten, können aber auch kraftvolle und chilischarfe Gerichte ergänzen. Sie haben einen natürlichen Geschmack ihrer Herkunft, Nuancen des Bodens, des Klimas, des Stammbaums der Teepflanze und des Alters. Dies erfordert, dass der Züchter die Blätter genau zum richtigen Zeitpunkt erntet und sie sorgfältig und mit großem handwerklichem Geschick behandelt. Unsere wichtigste Aufgabe ist die Suche nach Teepflanzen aus den einzigartigsten Teeanbaugebieten der Welt, die von engagierten und bewussten Teeproduzenten biologisch angebaut werden.
Bei In the Mood for Tea sind wir stolz darauf, grünen Tee von höchster Qualität anzubieten. Dieses Getränk mit seiner faszinierenden Geschichte und seinem komplexen Geschmacksprofil ist auf der ganzen Welt beliebt. Eine besonders beliebte Variante ist Matcha – ein einzigartiger grüner Tee, bei dem das gesamte Teeblatt zu einem feinen Pulver gemahlen wird. Dadurch bleibt eine hohe Konzentration an Nährstoffen erhalten und sorgt für ein kräftiges und intensives Geschmackserlebnis. Grüner Tee und Matcha bieten nicht nur ein angenehmes Getränk, sondern bringen auch viele gesundheitliche Vorteile mit sich, die wir schätzen und mit unseren Kunden teilen möchten.
Grüner Tee hat ein Geschmacksprofil, das je nach Herkunft und Verarbeitungsmethode stark variiert. Im Allgemeinen hat grüner Tee einen frischen, grasigen oder pflanzlichen Geschmack, manchmal mit blumigen oder süßen Untertönen. Matcha bietet ein intensives Aroma von frisch geschnittenem Gras, während andere Sorten wie Sencha für einen Umami-Charakter sorgen und Gyokuro süßere Noten beisteuert. Matcha zeichnet sich durch sein volles, tiefes Geschmacksprofil aus und erinnert an einen grünen Frühlingstag. Grüner Tee ist auch für seinen natürlichen Koffeingehalt bekannt, der für einen leichten Energieschub sorgt, ohne die Nebenwirkungen, die man von Kaffee kennt.
Grüner Tee ist reich an Antioxidantien, insbesondere Polyphenolen, die mehrere gesundheitliche Vorteile haben. Diese Stoffe können den Stoffwechsel unterstützen und die Gewichtskontrolle erleichtern, was grünen Tee zu einer beliebten Wahl bei Gesundheitsbewussten macht. Matcha bietet in seiner konzentrierten Form möglicherweise noch deutlichere Vorteile. Das Koffein in grünem Tee und Matcha trägt zu einer verbesserten geistigen Klarheit und Konzentration bei und sorgt für eine energetisierende Wirkung ohne Nervosität. Grüner Tee hat außerdem entzündungshemmende Eigenschaften und kann helfen, Krankheiten vorzubeugen.
Unser Fokus liegt auf biologischem und nachhaltigem Tee
Bei In the Mood for Tea sind wir bestrebt, Bio-Tee anzubieten, der frei von Pestiziden und künstlichen Düngemitteln ist. Indem Sie sich für Bio-Grüntee entscheiden, tragen Sie zum Erhalt des Ökosystems bei und unterstützen eine Produktion, die sowohl Qualität als auch die Umwelt schützt. Nachhaltig angebaute Tees von sorgfältig ausgewählten Bauernhöfen bieten nicht nur eine schmackhafte und gesunde Alternative, sondern sorgen auch für ein natürliches, reines Geschmackserlebnis in jeder Tasse Grüntee oder Matcha.
