Fenghuang Dancong Song Zhong

Die Phoenix-Berge im Norden Guangdongs sind die Heimat einiger der ungewöhnlichsten und exklusivsten Teesorten der Welt, deren Geschichte bis in die Song-Dynastie zurückreicht. Entlang der abwechselnd sonnigen und nebelverhangenen Hänge, Klippen und Abgründe wachsen junge und alte Teesträucher und -bäume, die Tees mit einzigartigen Aroma- und Geschmacksprofilen hervorbringen. In dem Gebiet gibt es eine große Anzahl von Unterarten, und die Tees werden nach Unterart, Aromatyp und manchmal auch nach Mutterbaum kategorisiert. Das bedeutet, dass verschiedene Unterarten zur Herstellung eines Tees verwendet werden können, der zu einem bestimmten Geschmackstyp gehört.

Song Zhong kann mit "Samen aus Song" übersetzt werden und gibt uns eine Vorstellung von der Geschichte des Tees in diesem Gebiet. Die Legende besagt, dass in der Region bereits in der Song-Dynastie Tee angebaut wurde, was durchaus zutreffen könnte, auch wenn sich die Tees von damals stark von den heutigen Dancong-Oolongs unterscheiden. Dieser Tee wurde mit großer Sorgfalt behandelt, um die eleganten fruchtigen Noten, eine sanfte Honigsüße und einen langen, aromatischen Nachgeschmack hervorzuheben, der im Mund und im Rachen verbleibt.

Herkunft: Berg Wudong, Guangdong.
Ernte: Frühjahr 2018.
Kultivar: Sorte Song.

• 90-95 c
• 4-6 Gramm
• 200ml
• 10-50 Sekunden