Fenghuang Dancong Song Zhong
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Die Phoenix-Berge im Norden von Guangdong sind die Heimat einiger der seltensten und exklusivsten Tees der Welt, deren lange Geschichte bis in die Song-Dynastie zurückreicht. Entlang der abwechselnd sonnigen und nebligen Hänge, Klippen und Steilhänge wachsen verstreut junge und alte Teebüsche und Teebäume, aus denen Teesorten mit einzigartigen Aroma- und Geschmacksprofilen entstehen. Es gibt eine große Anzahl an Unterarten in der Gegend und die Kategorisierung der Tees erfolgt sowohl nach Unterart, Dufttyp und manchmal auch nach Mutterbaum. Das bedeutet, dass verschiedene Unterarten zur Herstellung eines Tees verwendet werden können, der zu einer Duftart gehört.
Song Zhong kann mit „Song-Samen“ übersetzt werden und gibt uns einen Einblick in die Geschichte des Tees in der Region. Der Legende nach begann der Teeanbau in der Gegend bereits in der Song-Dynastie, was durchaus wahr sein mag, auch wenn sich die damaligen Tees stark von den heutigen Dancong-Oolongs unterschieden. Dieser Tee wurde mit großer Sorgfalt verarbeitet, um die eleganten Fruchtnoten, eine sanfte Honigsüße und einen langen, aromatischen Nachgeschmack hervorzuheben, der im Mund und Rachen anhält.
Herkunft: Berg Wudong, Guangdong.
Ernte: Frühjahr 2018.
Sorte: Song-Sorte.
- 90-95 c
- 4-6 Gramm
- 200 ml
- 10-50 Sek
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