Fengqing 2017 Gushu

Feng Qing ist für seine alten Teeplantagen und die lange Tradition der Teeproduktion bekannt, weshalb der Sheng-Pu-Erh aus dieser Region sowohl wegen seiner Qualität als auch wegen seiner Komplexität begehrt ist. Sheng-Pu-Erh, der oft auch als "roher" Pu-Erh bezeichnet wird, durchläuft über mehrere Jahre einen natürlichen Oxidationsprozess. Im Gegensatz zu reifem Pu-Erh (Shou) wird Sheng langsam fermentiert und reift mit der Zeit. Dabei entwickelt der Tee sein unverwechselbares Geschmacksprofil, oft mit einem Hauch von Blumen, Früchten und subtilen rauchigen Noten. Die Teepflanzen von Feng Qing, von denen viele Hunderte von Jahren alt sind, spielen eine entscheidende Rolle für den Charakter des Tees. Die tiefen Wurzeln dieser uralten Pflanzen nehmen die Nährstoffe aus den mineralreichen Schichten des Bodens auf und tragen so zum Geschmack und zur Qualität des Tees bei. Außerdem werden die Tees in hohen Lagen angebaut, wo sie von dem sauberen Wasser und der kühlen Luft profitieren, was zu einem klaren und frischen Geschmack führt. Die langsame Oxidation und die einzigartigen Bedingungen von Feng Qing verleihen dem Tee eine besondere Mineralität und Tiefe.

Herkunft: Fengqing
Höhe über dem Meeresspiegel: etwa 2000 m
Alter der Bäume: etwa 300 Jahre
Pflücken: Knospe + 3 Blätter
Ernte: März-April 2017
Gewicht: 357 Gramm

Konventionelle Verarbeitung

Chinesische Zubereitung